1 mois d'absence et je m'en excuse. Il se trouve que je suis enfin en vacances donc je vais essayer de poster le plus possible. Et pour aujourd'hui, me revoilà avec une recette de Chef Nini, juste parfaite! J'ai uniquement modifié 2-3 petites choses afin d'accomoder ces délicieux rouleaux de printemps à mon goût.

LA RECETTE

Ingrédients (pour 6 rouleaux) :

6 feuilles de riz
20g de vermicelles de soja
250g de poulet
1 càs de curry
1 oignon rouge
1/2 poivron
Quelques feuilles de salade
Feuilles de menthe

Réalisation :

Couper le poulet en dés, le saupoudrer de curry et le faire cuire à la poële. Réserver.

Couper le poivron en fines lamelles. Réserver.

Couper l'oignon en fines lamelles, le faire revenir à la poële. Réserver.

Faire cuire les vermicelles comme indiquées sur le paquet. Egouter et réserver.

Ciser la menthe et la salade. Réserver.

Faire tremper les feuilles de riz dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles aient ramollies. Déposer les une à unes sur un torchon et les garnir avec le poulet, le poivron, l'oignon, les vermicelles, la salade et la menthe.

Replier de chaque côté et rouler.

Mettre au frais quelques heures avant de déguster.

Bon appétit!

XOXO.